『我們總是相信，任何一支啤酒都有自己的故事。』
門神啤酒是這樣告訴我們的~
Ker Ker Beer 決定要去蘭桂坊啤酒節的當天，
就萌生了要去採訪Moonzen beer(門神啤酒)的念頭，
之前並未與他們有過任何接觸，也沒有機會喝過他們的啤酒，
但是，光是看他們所打造的品牌形象，已經深深吸引住我們。
Moonzen位於香港-觀塘的一棟工業大廈樓上，
這是大樓的外觀，以傳統思維真的很難想像酒廠會位於此。
整棟工業大樓中有許多小工廠，這就是Moonzen的大門
一開始在錯綜複雜的大樓裡迷了路，找不到確切的位置，
而在門後迎接我們的是Moonzen的老闆也身兼釀酒師的Laszlo。
除了興奮之外，映入眼中的是一個史上最迷你的專業釀酒廠，
在大門的旁邊就是8個100公升的發酵槽，以及一面牆擺滿原料與即將出貨的啤酒。
採訪的當天是星期五早上，正是Laszlo每日例行的工作時間，
因此 KER KER BEER 就邊Laszlo聊天邊看他忙東忙西。
Laszlo原本在北京當工程師，後來在北京認識了Michele，
兩人結婚後，回到Michele的故鄉-香港定居
(採訪當天，Michele不在酒廠，故無照片。)
開始自釀啤酒，會分送給朋友們喝，
由於朋友的一句玩笑話：『你們應該可以開個酒廠了吧？』
而踏入了釀酒師之路~
Moonzen酒廠成立至今約1年半，是非常年輕的酒廠，
但是在香港已經越來越知名度，許多媒體雜誌紛紛來採訪，
如各位所見，整個啤酒廠並無其他員工，
所有的啤酒都是由Laszlo夫婦共同釀造的，
從原料進口→釀造→裝瓶裝箱，
都是一手打造，真的是對啤酒有極大的熱情。
2個人1個月的產量約莫是2400瓶啤酒=100箱啤酒，
真的可謂是"精釀"酒廠，
產量不多，但絕對是用100%熱情與專業去釀造。
Laszlo已經住在香港6年，會說廣東話，也會一點國語，
他非常希望將傳統香港文化與啤酒做一個完美結合，
期盼有天能盡量使用香港本地生產的原料去製造啤酒，
而不是都仰賴進口的原料，而是真正的"在地製造"！
架子上有許多小盒子，裡面裝著許多原料，
Laszlo常常會用特殊材料做一些實驗性的啤酒，
例如：金桔、枸杞等華人傳統食材。
Moonzen的LOGO以及瓶身概念都是Laszlo自己設計的，
看得出來他真的很喜歡中華文化，
他說當初會叫門神啤酒，就是很喜歡門神趨吉避凶的感覺，
以及許多有特色的神話人物都很適合替啤酒說一個故事。
Laszlo自己本身還很喜歡打麻將呢XDD
酒廠裡的每一個小角落都充滿著故事~
這是最一開始Laszlo的5個小發酵桶。
而這是當初的裝瓶器，每一支啤酒都是用人工裝瓶的。
這個則是現在的自動裝瓶機。
Laszlo說希望有天能用瓶蓋把瓶子裝滿，去做一個Moonzen的大鐵牌！
目前常態性供應的門神啤酒共有5款：
1.齊天大聖 Amber Ale
2.玉皇大帝 IPA
3.雷公 Golden Ale
4.灶君 Honey Porter
5.嫦娥 Chocolate Stout
Laszlo自己最喜歡的是"雷公"與"灶君"
而他說一般來說女生都喜歡"嫦娥"，因為有濃濃的巧克力味
至於會不會引進台灣，由於產量的關係，
目前並無法供應給台灣市場，
這對台灣民眾來說真的非常可惜，
必須要飛一趟香港才能真正嘗到門神啤酒的神力了XDD
Ker Ker Beer 提醒你，開車不喝酒，喝酒不開車
咱們下次喝~
Cheers~
可兩人MichelMichele
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